Korzár logo Korzár Gemer
Utorok, 12. december, 2017 | Meniny má Otília
Pridajte si svoje mesto

Pálenice majú problémy, ovocia je menej

Prevádzkovateľom páleníc tento rok veľmi nepraje. Oproti vlaňajšku bolo ovocia pomenej.

Fedor Prihradsky. S alkoholom len pracuje.(Zdroj: kar)

Prevádzkovateľom páleníc tento rok veľmi nepraje. Oproti vlaňajšku bolo ovocia pomenej. Okrem toho zákazníci z okolia maďarských hraníc cestujú do tamojších páleníc, pretože u južných susedov zrušili spotrebnú daň a pálenie tam vyjde lacnejšie.

GEMERSKÁ HôRKA. Fedor Prihradsky dlhé roky prevádzkuje pálenicu v Gemerskej Hôrke. Hoci takmer denne pracuje s alkoholom, hovorí, že tomuto moku neholduje. Nedožičí si ani takzvaný zdravotný štamperlík.

Prihradsky spomína na zlaté časy, kým Maďari nezrušili spotrebnú daň z liehu. Dovtedy k nim prúdili stovky zákazníkov, bolo ich priemerne sedemsto za sezónu. Po zmene u južných susedov ich je tak do tristo.

Ako nás informovalo Ministerstvo financií SR, Európska komisia podala na Európsky súdny dvor žalobu na Maďarsko za porušenie smernice, ktorá platí pre všetky členské štáty.

Ide práve o problematiku zdaňovania liehu, vyrábaného pre domácnosti na ich osobnú spotrebu. Slovenským prevádzkovateľom v okolí Maďarska preto možno v budúcnosti svitne na lepšie časy.

Jabĺk v tomto roku niet

Slovenským páleniciam nepraje v tomto roku ani úroda. Vlani sa konáre prehýbali pod množstvom jabĺk a pestovatelia doslova nevedeli, ako naložiť s takýmto množstvom ovocia.

V tomto roku skúsení ovocinári rátajú úrodu jabĺk doslova na prstoch dvoch rúk.

Skúsený ovocinár z Rožňavy Pavol Červenák má jednoduché vysvetlenie. Stromy vraj po bohatom vlaňajšku oddychovali. Niektorých pestovateľov vraj aj potrápila múčnatka.

„Je to choroba z tepla. A práve v letných mesiacoch sme mali aj také horúce noci, že teplota vystúpila nad dvadsať stupňov,“ opísal tento odborník.

Muži chcú slivky, ženy marhule

„Pre náš región je typickým ovocím jablko. Keď ho niet, tak je zle. Našťastie, hrušiek sa urodilo ako tak dosť. Horšie je to so slivkami, ale tomuto ovociu sa vo všeobecnosti u nás až tak nedarí,“ opísal F. Prihradsky.

Napriek tomu vraj práve slivky sú veľmi obľúbené a zákazníci ich nosia najčastejšie na vypálenie.

„Slivovica je veľmi obľúbená u mužov. Ženy, naopak majú rady jemné vône, preto dávajú prednosť hruškovici či marhuľovici,“ dodáva F. Prihradsky.

Vzácnosťou sú vraj pálenky vyrobené z lesného ovocia a aj ich výroba je o čosi náročnejšia.

„Pri kvasení je nutné venovať tomuto ovociu viac pozornosti. Lesného ovocia je pomenej, niektoré druhy sa nesmú ani zberať, aby ostala úroda aj pre lesnú zver. Vynikajúco však chutí malinovica. Fajnšmekri si ju vozia zo zahraničia, my sme ju naposledy kúpili v Srbsku,“ hovorí tento odborník.

Alebo piť alebo žiť

Kým sa alkohol môže vychutnávať, trvá to niekoľko týždňov aj mesiacov. Z približne 2 300 litrov kvasu má ovocinár asi 30 litrov pálenky. Kvasenie ovocia trvá niekoľko týždňov alebo aj dva mesiace. Potom sa meria hladina cukru a nasleduje niekoľkohodinové pálenie.

„Alkohol by mal potom zrieť aj pol roka. Vtedy je ideálny na konzumáciu,“ vysvetľuje F. Prihradsky.
Hoci o alkohole vie rozprávať celé hodiny, on sám ho nekonzumuje. „Som stopercentný abstinent, pretože lekár mi povedal – alebo piť, alebo žiť,“ s úsmevom hovorí tento Gemerčan.


roko_gemerska_horka_palenica2_261113_kar_r1639_res.jpg
Sezóna. V týchto dňoch je sezóna na pálenie sliviek.
Foto: kar

Neprehliadnite tiež

Tipy na dnes - streda 13. decembra

Naše tipy na zaujímavé kultúrne podujatia a spoločenské akcie.

V okrese Michalovce platí zvýšená výstraha pred povodňami

SHMÚ: Silný vietor hrozí na severnom Spiši a na Gemeri.

Pred Rainerovou chatou vyrastú do Vianoc tri snežné diela

Do Vianoc ich plánuje postaviť chatár Peter Petras.

Raši: Pre EEI nie som župan. Treba s ňou skončiť

Z ničoho sa urobila megakauza, sťažoval sa košický primátor.

Dopravný podnik dostal viac. Koľko pôjde na platy, je nejasné

Odborári: Trváme na navýšení o desať percent.

Hlavné správy zo Sme.sk

KOMENTÁRE

Zmenou Otčenáša môže pápež zmeniť cirkev k lepšiemu

Pápež sa správa sa ako kritický teológ.

KOMENTÁRE

Róbert Bezák: Mal som nejakú víziu a zrazu nič

Spoločnosti si je schopná zvoliť kohokoľvek.

Najčítanejšie na Gemer Korzár


Inzercia - Tlačové správy


  1. Projekt Zig Zag dokázal, že Slováci túžia po zaujímavom bývaní
  2. Päť faktorov, prečo môže skolabovať slovenský dôchodkový systém
  3. Ceny elektriny rastú. Firmy ale môžu ušetriť
  4. Kam chodí Gordulič na vtipy? Ako sa rodí Grape? Zisti to sám
  5. Top First moment dovolenky na leto 2018
  6. Hyundai Kona prekvapí výbavou aj dizajnom
  7. Na tohtoročných trhoch pred Auparkom vystúpi aj Katka Koščová
  8. Elektronizácia verejnej správy? V Nemecku je rozhodnuté
  9. Toto sú najlepší umelci za uplynulý rok
  10. Investícia do dlhopisov s fixným výnosom 7,25 % p.a.
  1. Bezplatné rozšírenie do prehliadača
  2. Ceny elektriny rastú. Firmy ale môžu ušetriť.
  3. Päť faktorov, prečo môže skolabovať slovenský dôchodkový systém
  4. Ceny elektriny rastú. Firmy ale môžu ušetriť
  5. HB Reavis sťahuje žiadosť na pridelenie osvedčenia o Smart City
  6. Do zóny Nové Nivy v Bratislave pribudne projekt
  7. Ako sa zmenili autá za štvrťstoročie?
  8. Accessible Urban Living
  9. RPSP – A good intention ruined by execution
  10. Projekt Zig Zag dokázal, že Slováci túžia po zaujímavom bývaní
  1. Top First moment dovolenky na leto 2018 9 164
  2. Reportáž: Jaternice a klobásy pred jedením netreba šúpať 5 727
  3. Hyundai Kona prekvapí výbavou aj dizajnom 3 628
  4. Ako pôjdu vlaky po novom? Mení sa cestovný poriadok 2 516
  5. Projekt Zig Zag dokázal, že Slováci túžia po zaujímavom bývaní 2 444
  6. Toto sú najlepší umelci za uplynulý rok 2 243
  7. Investícia do dlhopisov s fixným výnosom 7,25 % p.a. 1 827
  8. Kam chodí Gordulič na vtipy? Ako sa rodí Grape? Zisti to sám 1 594
  9. Elektronizácia verejnej správy? V Nemecku je rozhodnuté 1 554
  10. Na tohtoročných trhoch pred Auparkom vystúpi aj Katka Koščová 1 334

Už ste čítali?

Domov Najnovšie Najčítanejšie Desktop