Korzár logo Korzár Gemer
Piatok, 9. december, 2022 | Meniny má Izabela

Pálenice majú problémy, ovocia je menej

Prevádzkovateľom páleníc tento rok veľmi nepraje. Oproti vlaňajšku bolo ovocia pomenej.

Fedor Prihradsky. S alkoholom len pracuje.Fedor Prihradsky. S alkoholom len pracuje. (Zdroj: kar)

Prevádzkovateľom páleníc tento rok veľmi nepraje. Oproti vlaňajšku bolo ovocia pomenej. Okrem toho zákazníci z okolia maďarských hraníc cestujú do tamojších páleníc, pretože u južných susedov zrušili spotrebnú daň a pálenie tam vyjde lacnejšie.

GEMERSKÁ HôRKA. Fedor Prihradsky dlhé roky prevádzkuje pálenicu v Gemerskej Hôrke. Hoci takmer denne pracuje s alkoholom, hovorí, že tomuto moku neholduje. Nedožičí si ani takzvaný zdravotný štamperlík.

SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Prihradsky spomína na zlaté časy, kým Maďari nezrušili spotrebnú daň z liehu. Dovtedy k nim prúdili stovky zákazníkov, bolo ich priemerne sedemsto za sezónu. Po zmene u južných susedov ich je tak do tristo.

SkryťVypnúť reklamu

Ako nás informovalo Ministerstvo financií SR, Európska komisia podala na Európsky súdny dvor žalobu na Maďarsko za porušenie smernice, ktorá platí pre všetky členské štáty.

Ide práve o problematiku zdaňovania liehu, vyrábaného pre domácnosti na ich osobnú spotrebu. Slovenským prevádzkovateľom v okolí Maďarska preto možno v budúcnosti svitne na lepšie časy.

Jabĺk v tomto roku niet

Slovenským páleniciam nepraje v tomto roku ani úroda. Vlani sa konáre prehýbali pod množstvom jabĺk a pestovatelia doslova nevedeli, ako naložiť s takýmto množstvom ovocia.

V tomto roku skúsení ovocinári rátajú úrodu jabĺk doslova na prstoch dvoch rúk.

Skúsený ovocinár z Rožňavy Pavol Červenák má jednoduché vysvetlenie. Stromy vraj po bohatom vlaňajšku oddychovali. Niektorých pestovateľov vraj aj potrápila múčnatka.

SkryťVypnúť reklamu

„Je to choroba z tepla. A práve v letných mesiacoch sme mali aj také horúce noci, že teplota vystúpila nad dvadsať stupňov,“ opísal tento odborník.

Muži chcú slivky, ženy marhule

„Pre náš región je typickým ovocím jablko. Keď ho niet, tak je zle. Našťastie, hrušiek sa urodilo ako tak dosť. Horšie je to so slivkami, ale tomuto ovociu sa vo všeobecnosti u nás až tak nedarí,“ opísal F. Prihradsky.

Napriek tomu vraj práve slivky sú veľmi obľúbené a zákazníci ich nosia najčastejšie na vypálenie.

„Slivovica je veľmi obľúbená u mužov. Ženy, naopak majú rady jemné vône, preto dávajú prednosť hruškovici či marhuľovici,“ dodáva F. Prihradsky.

Vzácnosťou sú vraj pálenky vyrobené z lesného ovocia a aj ich výroba je o čosi náročnejšia.

„Pri kvasení je nutné venovať tomuto ovociu viac pozornosti. Lesného ovocia je pomenej, niektoré druhy sa nesmú ani zberať, aby ostala úroda aj pre lesnú zver. Vynikajúco však chutí malinovica. Fajnšmekri si ju vozia zo zahraničia, my sme ju naposledy kúpili v Srbsku,“ hovorí tento odborník.

SkryťVypnúť reklamu

Alebo piť alebo žiť

Kým sa alkohol môže vychutnávať, trvá to niekoľko týždňov aj mesiacov. Z približne 2 300 litrov kvasu má ovocinár asi 30 litrov pálenky. Kvasenie ovocia trvá niekoľko týždňov alebo aj dva mesiace. Potom sa meria hladina cukru a nasleduje niekoľkohodinové pálenie.

„Alkohol by mal potom zrieť aj pol roka. Vtedy je ideálny na konzumáciu,“ vysvetľuje F. Prihradsky.
Hoci o alkohole vie rozprávať celé hodiny, on sám ho nekonzumuje. „Som stopercentný abstinent, pretože lekár mi povedal – alebo piť, alebo žiť,“ s úsmevom hovorí tento Gemerčan.


roko_gemerska_horka_palenica2_261113_kar_r1639_res.jpg
Sezóna. V týchto dňoch je sezóna na pálenie sliviek.
Foto: kar

Najčítanejšie na Gemer Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Rodinná dovolenka: dvadsaťpäť hotelov v obľúbených letoviskách
  2. Vďaka kvalitným privátnym značkám na nákupoch zaručene ušetríte
  3. Nový spoločník v živote? Podporíte ním deti, ktoré to potrebujú
  4. Kapor a rezne vo sviatočnom menu? Poradíme, čo s použitým olejom
  5. Aby na Vianoce nič nechýbalo
  6. Fénix - Kultúrna pamiatka roka 2023: Keď história opäť ožíva
  7. Nový vlakový cestovný poriadok z vášho regiónu v denníku SME
  8. Kríza ako odrazový mostík slovenských startupov
  1. Spoločnosť Freshfields otvára nové Business Services Centre
  2. Rodinná dovolenka: dvadsaťpäť hotelov v obľúbených letoviskách
  3. Objavte miesto, kde v objatí troch riek vzniká výnimočné víno
  4. Auto na prenájom môže byť výhodné aj pre živnostníkov
  5. BILLA spolu so zákazníkmi pomôže aj pred Vianocami jednorodičom
  6. Plánujete budúci rok kúpu kosačky ?
  7. Vďaka kvalitným privátnym značkám na nákupoch zaručene ušetríte
  8. Kapor a rezne vo sviatočnom menu? Poradíme, čo s použitým olejom
  1. Polovicu dovolenky zaplatíme od pondelka za Vás 15 734
  2. TRNKA: Esetov veľa nevznikne a ani ten jeden nemá Slovensko istý 5 929
  3. Nový vlakový cestovný poriadok z vášho regiónu v denníku SME 5 692
  4. Vyberte si knihy s príbehom. Čo sa oplatí čítať na Vianoce? 5 008
  5. Strážia ho divé opice. Gibraltár vás prenesie do Británie 4 533
  6. Deti cestujú do exotiky zadarmo 4 286
  7. Predaj osobných automobilov Všeobecná zdravotná poisťovňa, a.s. 3 311
  8. Štvrtý diel komiksu Posledný Follower v denníku SME 3 284

Blogy SME

  1. Štefan Bukovan: Nanovšia a najvyššia na Kysuciach
  2. Soňa Bulbeck: V takýto smutný deň zomrel Lennon...
  3. Miroslav Zeman: Hľadáte lekára? Aj my. Už viac ako dvadsať rokov.
  4. Marek Mačuha: Vydierač Orbán - prečo mu neustúpiť
  5. Unicef Slovensko: Bežme do škôlky!
  6. Anna Miľanová: Ako denné a nočné svetlo... 2022
  7. Štefan Vidlár: Tá gaťková
  8. Peter Maroncik: Počas zimy planétu nezachraňujeme, súdruhovia?
  1. Věra Tepličková: Ako som cestovala vlakom 15 448
  2. Věra Tepličková: K zubárovi lacnejšie, len keď si dáte vyšetriť pipíka 12 674
  3. Grácz Ján: Po 62 odberoch končím s dobrovoľným darovaním krvi. Všeobecná zdravotná odmieta otcovi preplatiť liečbu. 9 972
  4. Post Bellum SK: Poprava sa konala 3. decembra 1952 v ranných hodinách 3 005
  5. Ján Valchár: Defekácia Putina a ruské nádielky Svätého Nikolaja 2 812
  6. Viktor Pamula: Spolky v Spišskej Novej Vsi I. 2 288
  7. Ľudmila Križanovská: Ako Roman Mikulec urazil Romanu Tabák 1 743
  8. Ján Valchár: Veľké problémy malého Macka Pú. Intro. 1 654
  1. Monika Nagyova: Trapas na Bibliotéke
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 52. - Arktída - Expedícia na lodi Zaria do Sannikovovej zeme (1900 - 1902)
  3. Jiří Ščobák: Put*n neumí číst historii: Vybudoval ukrajinský národ, nakopl civilizovaný svět
  4. Jiří Ščobák: Je 6 000 mrtvých v Kataru moc?
  5. Monika Nagyova: Staré dievky z Luníka IX
  6. Juraj Karpiš: Ako investovať a sporiť, keď spľasla matka všetkých bublín a hrozí recesia
  7. Jiří Ščobák: Nechci se otužovat, ale v praxi to trochu dělám
  8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 51. - Antarktída - Prvá Byrdova antarktická expedícia (1928 - 1930) - 3/3, Prelet nad južným pólom
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Blogy SME

  1. Štefan Bukovan: Nanovšia a najvyššia na Kysuciach
  2. Soňa Bulbeck: V takýto smutný deň zomrel Lennon...
  3. Miroslav Zeman: Hľadáte lekára? Aj my. Už viac ako dvadsať rokov.
  4. Marek Mačuha: Vydierač Orbán - prečo mu neustúpiť
  5. Unicef Slovensko: Bežme do škôlky!
  6. Anna Miľanová: Ako denné a nočné svetlo... 2022
  7. Štefan Vidlár: Tá gaťková
  8. Peter Maroncik: Počas zimy planétu nezachraňujeme, súdruhovia?
  1. Věra Tepličková: Ako som cestovala vlakom 15 448
  2. Věra Tepličková: K zubárovi lacnejšie, len keď si dáte vyšetriť pipíka 12 674
  3. Grácz Ján: Po 62 odberoch končím s dobrovoľným darovaním krvi. Všeobecná zdravotná odmieta otcovi preplatiť liečbu. 9 972
  4. Post Bellum SK: Poprava sa konala 3. decembra 1952 v ranných hodinách 3 005
  5. Ján Valchár: Defekácia Putina a ruské nádielky Svätého Nikolaja 2 812
  6. Viktor Pamula: Spolky v Spišskej Novej Vsi I. 2 288
  7. Ľudmila Križanovská: Ako Roman Mikulec urazil Romanu Tabák 1 743
  8. Ján Valchár: Veľké problémy malého Macka Pú. Intro. 1 654
  1. Monika Nagyova: Trapas na Bibliotéke
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 52. - Arktída - Expedícia na lodi Zaria do Sannikovovej zeme (1900 - 1902)
  3. Jiří Ščobák: Put*n neumí číst historii: Vybudoval ukrajinský národ, nakopl civilizovaný svět
  4. Jiří Ščobák: Je 6 000 mrtvých v Kataru moc?
  5. Monika Nagyova: Staré dievky z Luníka IX
  6. Juraj Karpiš: Ako investovať a sporiť, keď spľasla matka všetkých bublín a hrozí recesia
  7. Jiří Ščobák: Nechci se otužovat, ale v praxi to trochu dělám
  8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 51. - Antarktída - Prvá Byrdova antarktická expedícia (1928 - 1930) - 3/3, Prelet nad južným pólom

Už ste čítali?

SME.sk Minúta Najčítanejšie