Korzár logo Korzár Gemer
Streda, 27. január, 2021 | Meniny má BohušKrížovkyKrížovky
OSVETOVÉ STREDISKO ZBIERA PÔVODNÉ GEMERSKÉ RECEPTY

Tradičné recepty z Gemera už poznajú aj v Amerike

Tradičné jedlá z Gemera publikované v nepredajnom Receptári Gemerského osvetového strediska v Rožňave sa stali darčekovým hitom. Stredisko ide teraz vydať už tretie pokračovanie.

Rok na Gemeri. Za dlhé roky tejto akcie sa predstavilo toľko receptov tradičných jedál, že z nich vznikla celá zbierka.Rok na Gemeri. Za dlhé roky tejto akcie sa predstavilo toľko receptov tradičných jedál, že z nich vznikla celá zbierka. (Zdroj: Stela Krausová)

Tradičné jedlá z Gemera publikované v nepredajnom Receptári Gemerského osvetového strediska v Rožňave sa stali darčekovým hitom. Stredisko ide teraz vydať už tretie pokračovanie, pretože zbierka tradičných receptov sa stala takou populárnou, že ju ľudia dokonca brali ako darček aj do zahraničia, vrátane Ameriky.

ROŽŇAVA. Staré a takmer zabudnuté recepty sa začali objavovať v rámci podujatí Rok na Gemeri. Folkloristi sa tam každý rok predstavovali s niektorým z tradičných jedál. Jedlo rezonuje aj na ďalšom podujatí strediska. Na Rejdovských slávnostiach, kde sa ním vždy predstavuje iná obec.

Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Skryť Vypnúť reklamu

Jedlo zbližuje

Nápad vydať recepty do akejsi zbierky vznikol spontánne. "Za tých 15 rokov sa databáza jedál rozširovala natoľko, že sme sa ich rozhodli vydať. Nie sú s fotkami, pretože to by znamenalo ďalšie náklady a my na to prostriedky nemáme. Ale stačilo to na to, aby sa výtlačky veľmi rýchlo rozchytali. Používame ich vlastne len ako darčeky," hovorí riaditeľka Gemerského osvetového strediska (GOS) v Rožňave Helena Novotná.

GOS sa špecializuje na zachovávanie tradičnej ľudovej kultúry Gemera a gastronómia je jej dôležitou súčasťou. "Jedlo a recepty je vôbec vďačná téma na rozhovory a debaty. Dokonca aj medzi zamestnancami nášho strediska. Jedlo jednoducho zbližuje všade, nielen pri stole," smeje sa riaditeľka. "Aj sme z tých tradícií pochytili aj nejaké dobré grify. Ja sama odvtedy robím niektoré jedlá, ktoré som dovtedy nerobila."

Skryť Vypnúť reklamu

Autentické dávkovanie

K dvom doterajším receptárom pribudne možno tretí. Do prvého októbra môžu ľudia posielať ďalšie recepty. Kedy budú vydané, je však už otázkou peňazí.

"Posielajú nám ich členovia rôznych folklórnych súborov, ale aktívne ich vyhľadávame aj my. Teraz mienime zbierku receptov z horného Gemera rozšíriť o recepty z dedín blízko maďarských hraníc."

Aby si návod na prípravu tradičných jedál zachoval autenticitu, bývajú vytlačené v podobe, v akej ich naformulovali "tetky" z dedín. Napríklad namiesto presného dávkovania sa objaví informácia o tom, že "pridáme za hrsť škvariek". Pôvodne mali recepty vyjsť v nárečí, ale ako hovorí riaditeľka GOS, asi by to nerozumel úplne každý.

Receptármi však gastronomické aktivity strediska nekončia. Keď bude ukončená jeho rekonštrukcia, jednou z tvorivých dielní bude aj gastrodielňa.

Najčítanejšie na Gemer Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Za špičkovým produktom na podporu imunity sú talentovaní Slováci
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  3. INEKO: Základná škola v Svätom Jure je najlepšia na Slovensku
  4. Hygge ako životný štýl
  5. Viete, ako správne umyť ovocie? Čistá voda stačiť nemusí
  6. Ochrana prírody na Slovensku má nové ocenenie
  7. Ako spoznať ekologickejšie potraviny? Radí odborník
  8. Absolventi Paneurópskej vysokej školy majú takmer najvyšší plat
  9. Pandemická kríza urobila obrovské PR online vzdelávaniu
  10. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  1. Viete, ako správne umyť ovocie? Čistá voda stačiť nemusí
  2. Závod zamestnáva 500 ľudí. Tatravagónka v Trebišove má 50 rokov
  3. Spoločnosť BILLA v novom e-booku radí, ako sa stravovovať zdravo
  4. Počas koronakrízy vzrástli obavy z dopadov práceneschopnosti
  5. Za špičkovým produktom na podporu imunity sú talentovaní Slováci
  6. Ochrana prírody na Slovensku má nové ocenenie
  7. Ako spoznať ekologickejšie potraviny? Radí odborník
  8. Budovanie zelenej značky
  9. Arval Slovakia: Spoliehajú na nás firmy z kľúčových sektorov
  10. INEKO: Základná škola v Svätom Jure je najlepšia na Slovensku
  1. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 20 971
  2. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 20 819
  3. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 17 604
  4. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 8 597
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 8 205
  6. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 7 943
  7. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 7 395
  8. Ohlúpli sme počas Covid roka? 7 258
  9. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020 7 217
  10. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 7 106
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Šačianska nemocnica.

Kedy mali vakcínu dostať, už nevysvetlili.

3 h
Očkovacie centrum v košickej nemocnici.

Nemocnica: Nemôžeme ovplyvniť, kedy ľudia prídu.

3 h
Ján na košickom súde.

Ďurkovčan dostal podmienku, ale musí sa liečiť v ústave.

3 h
Ročný psík Riko rasy akita inu sa šťastne vrátil domov. Mal šťastie, že ho v lese neroztrhala svorka vlkov.

Pátracia akcia prebiehala v štyroch obciach na oboch stranách kopca Branisko.

3 h
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Ak sa chcú seniori nad 65 rokov prihlásiť ako náhradníci na očkovanie musia pátrať po tom, aký systém prihlasovania používa ich najbližšie očkovacie centrum. Ilustračná fotografia.

Nemocnice navrhujú, aby sa náhradníci prihlasovali cez portál korona.gov.

7 h
Certifikát z celoplošného skríningového testovania na ochorenie COVID-19 prebiehajúceho od 18. - 26. januára 2021.

Zoznam zmien platných od 27. januára.

6 h

V sobotu sa chystajú ďalšie protesty.

4 h

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop