Korzár logo Korzár Gemer
Sobota, 24. október, 2020 | Meniny má KvetoslavaKrížovkyKrížovky
OSVETOVÉ STREDISKO ZBIERA PÔVODNÉ GEMERSKÉ RECEPTY

Tradičné recepty z Gemera už poznajú aj v Amerike

Tradičné jedlá z Gemera publikované v nepredajnom Receptári Gemerského osvetového strediska v Rožňave sa stali darčekovým hitom. Stredisko ide teraz vydať už tretie pokračovanie.

Rok na Gemeri. Za dlhé roky tejto akcie sa predstavilo toľko receptov tradičných jedál, že z nich vznikla celá zbierka.Rok na Gemeri. Za dlhé roky tejto akcie sa predstavilo toľko receptov tradičných jedál, že z nich vznikla celá zbierka. (Zdroj: Stela Krausová)

Tradičné jedlá z Gemera publikované v nepredajnom Receptári Gemerského osvetového strediska v Rožňave sa stali darčekovým hitom. Stredisko ide teraz vydať už tretie pokračovanie, pretože zbierka tradičných receptov sa stala takou populárnou, že ju ľudia dokonca brali ako darček aj do zahraničia, vrátane Ameriky.

ROŽŇAVA. Staré a takmer zabudnuté recepty sa začali objavovať v rámci podujatí Rok na Gemeri. Folkloristi sa tam každý rok predstavovali s niektorým z tradičných jedál. Jedlo rezonuje aj na ďalšom podujatí strediska. Na Rejdovských slávnostiach, kde sa ním vždy predstavuje iná obec.

Skryť Vypnúť reklamu

Jedlo zbližuje

Nápad vydať recepty do akejsi zbierky vznikol spontánne. "Za tých 15 rokov sa databáza jedál rozširovala natoľko, že sme sa ich rozhodli vydať. Nie sú s fotkami, pretože to by znamenalo ďalšie náklady a my na to prostriedky nemáme. Ale stačilo to na to, aby sa výtlačky veľmi rýchlo rozchytali. Používame ich vlastne len ako darčeky," hovorí riaditeľka Gemerského osvetového strediska (GOS) v Rožňave Helena Novotná.

GOS sa špecializuje na zachovávanie tradičnej ľudovej kultúry Gemera a gastronómia je jej dôležitou súčasťou. "Jedlo a recepty je vôbec vďačná téma na rozhovory a debaty. Dokonca aj medzi zamestnancami nášho strediska. Jedlo jednoducho zbližuje všade, nielen pri stole," smeje sa riaditeľka. "Aj sme z tých tradícií pochytili aj nejaké dobré grify. Ja sama odvtedy robím niektoré jedlá, ktoré som dovtedy nerobila."

Skryť Vypnúť reklamu

Autentické dávkovanie

K dvom doterajším receptárom pribudne možno tretí. Do prvého októbra môžu ľudia posielať ďalšie recepty. Kedy budú vydané, je však už otázkou peňazí.

"Posielajú nám ich členovia rôznych folklórnych súborov, ale aktívne ich vyhľadávame aj my. Teraz mienime zbierku receptov z horného Gemera rozšíriť o recepty z dedín blízko maďarských hraníc."

Aby si návod na prípravu tradičných jedál zachoval autenticitu, bývajú vytlačené v podobe, v akej ich naformulovali "tetky" z dedín. Napríklad namiesto presného dávkovania sa objaví informácia o tom, že "pridáme za hrsť škvariek". Pôvodne mali recepty vyjsť v nárečí, ale ako hovorí riaditeľka GOS, asi by to nerozumel úplne každý.

Receptármi však gastronomické aktivity strediska nekončia. Keď bude ukončená jeho rekonštrukcia, jednou z tvorivých dielní bude aj gastrodielňa.

Najčítanejšie na Gemer Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Vitajte v postapokalyptickom svete
  2. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  3. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY
  4. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí
  5. NAŽIVO: Čo čaká ekonomiku? Sledujte #akonato konferenciu
  6. NAŽIVO: Ako na koronu reagujú úspešné firmy? Sledujte #akonato
  7. Kupujte originálne tonerové kazety HP
  8. Investície s fixným ročným výnosom od 6 % do 8 %
  9. Zaplatiť za kávu či obed pomocou správy v čete? Už čoskoro
  10. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  1. Tesco prináša zákazníkom potraviny za každých okolností
  2. Vedeli ste, že jablká majú svoj medzinárodný deň?
  3. Zostáva už len 7 dní na predloženie žiadosti o grant
  4. Svet môžeme zlepšiť dobrými skutkami
  5. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  6. Najnovšie technológie a inovácie na Gemeri? Normálka
  7. Zlaďte vaše šperky s jeseňou
  8. Nové laboratórium ekonomického experimentálneho výskumu na EUBA
  9. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí
  10. 5 vecí, ktoré definujú prémiové bývanie
  1. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 17 861
  2. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 14 041
  3. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte? 13 107
  4. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 12 231
  5. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár 12 057
  6. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 11 747
  7. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 10 642
  8. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 9 842
  9. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 9 716
  10. Jedlo v Bratislave: Tieto reštaurácie určite vyskúšajte 9 670
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Koronavírus na Slovensku: O testovanie je opäť veľký záujem, Matovič pomáha v odbernom tíme (minúta po minúte)

Na Slovensku pribudlo 2890 pozitívne testovaných ľudí a 25 úmrtí pacientov s Covid-19. Celkovo si pandémia vyžiadala 159 obetí.

Premiér Igor Matovič pomáha priamo v odbernom tíme v Tvrdošíne.
Ilustračné foto.
Hornádska ulica v Krompachoch v piatok 10. apríla.

Život na Slovensku sa opäť obmedzuje, začína sa miernejší lockdown (prehľad)

Zákaz vychádzania sa netýka cesty do práce, na Orave a v Bardejove treba i test.

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop