Korzár logo Korzár Gemer
Štvrtok, 1. december, 2022 | Meniny má Edmund

Tradičné recepty z Gemera už poznajú aj v Amerike

Tradičné jedlá z Gemera publikované v nepredajnom Receptári Gemerského osvetového strediska v Rožňave sa stali darčekovým hitom. Stredisko ide teraz vydať už tretie pokračovanie.

Rok na Gemeri. Za dlhé roky tejto akcie sa predstavilo toľko receptov tradičných jedál, že z nich vznikla celá zbierka.Rok na Gemeri. Za dlhé roky tejto akcie sa predstavilo toľko receptov tradičných jedál, že z nich vznikla celá zbierka. (Zdroj: Stela Krausová)

Tradičné jedlá z Gemera publikované v nepredajnom Receptári Gemerského osvetového strediska v Rožňave sa stali darčekovým hitom. Stredisko ide teraz vydať už tretie pokračovanie, pretože zbierka tradičných receptov sa stala takou populárnou, že ju ľudia dokonca brali ako darček aj do zahraničia, vrátane Ameriky.

ROŽŇAVA. Staré a takmer zabudnuté recepty sa začali objavovať v rámci podujatí Rok na Gemeri. Folkloristi sa tam každý rok predstavovali s niektorým z tradičných jedál. Jedlo rezonuje aj na ďalšom podujatí strediska. Na Rejdovských slávnostiach, kde sa ním vždy predstavuje iná obec.

SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

SkryťVypnúť reklamu

Jedlo zbližuje

Nápad vydať recepty do akejsi zbierky vznikol spontánne. "Za tých 15 rokov sa databáza jedál rozširovala natoľko, že sme sa ich rozhodli vydať. Nie sú s fotkami, pretože to by znamenalo ďalšie náklady a my na to prostriedky nemáme. Ale stačilo to na to, aby sa výtlačky veľmi rýchlo rozchytali. Používame ich vlastne len ako darčeky," hovorí riaditeľka Gemerského osvetového strediska (GOS) v Rožňave Helena Novotná.

GOS sa špecializuje na zachovávanie tradičnej ľudovej kultúry Gemera a gastronómia je jej dôležitou súčasťou. "Jedlo a recepty je vôbec vďačná téma na rozhovory a debaty. Dokonca aj medzi zamestnancami nášho strediska. Jedlo jednoducho zbližuje všade, nielen pri stole," smeje sa riaditeľka. "Aj sme z tých tradícií pochytili aj nejaké dobré grify. Ja sama odvtedy robím niektoré jedlá, ktoré som dovtedy nerobila."

SkryťVypnúť reklamu

Autentické dávkovanie

K dvom doterajším receptárom pribudne možno tretí. Do prvého októbra môžu ľudia posielať ďalšie recepty. Kedy budú vydané, je však už otázkou peňazí.

"Posielajú nám ich členovia rôznych folklórnych súborov, ale aktívne ich vyhľadávame aj my. Teraz mienime zbierku receptov z horného Gemera rozšíriť o recepty z dedín blízko maďarských hraníc."

Aby si návod na prípravu tradičných jedál zachoval autenticitu, bývajú vytlačené v podobe, v akej ich naformulovali "tetky" z dedín. Napríklad namiesto presného dávkovania sa objaví informácia o tom, že "pridáme za hrsť škvariek". Pôvodne mali recepty vyjsť v nárečí, ale ako hovorí riaditeľka GOS, asi by to nerozumel úplne každý.

Receptármi však gastronomické aktivity strediska nekončia. Keď bude ukončená jeho rekonštrukcia, jednou z tvorivých dielní bude aj gastrodielňa.

Najčítanejšie na Gemer Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Lesníctvo, drevárstvo, ekológia a technika sú životný štýl!
  2. Sme Univerzita, ktorá nosí úspech v mene
  3. Ťažko uveriť, že aj takto kvalitne sa dá študovať na Slovensku
  4. Konečne moderná životná poisťovňa bez nepríjemných prekvapení
  5. Mikuláš prinesie plné vrece prekvapení aj v novej rodinnej telke
  6. Deti potrebujú rodinu na optimálny vývoj
  7. Ako sa dostať k darčeku výhodnejšie? Skúste túto možnosť.
  8. Obnovte svoj dom so službou Obnov dom so SSE
  1. Zimná ríša divov Maďarska
  2. Konečne moderná životná poisťovňa bez nepríjemných prekvapení
  3. Mikuláš prinesie plné vrece prekvapení aj v novej rodinnej telke
  4. Deti potrebujú rodinu na optimálny vývoj
  5. Ako sa účinne vyrovnať s energetickou krízou? Spôsobov je viac
  6. SPŠ strojnícka v Prešove úspešne realizuje program Erasmus+
  7. Kríza nie je dôvodom na zmrazovanie miezd
  8. Zmeny v systéme revíznych postupov
  1. Po pohlavnom styku by sa ženy mali čo najskôr vymočiť. Muži nie 14 151
  2. Hotely, strava, pláže, služby. Aká je dovolenka v Punta Cana? 6 919
  3. Niektorí ľudia nemajú pracovné návyky. Ako dlho trvá zmeniť to? 5 299
  4. Zarábame milióny, no jachtu na Malorke nemám 4 855
  5. TESCO pokračuje v raste.Otvorilo predajňu v Kysuckom Novom Meste 2 069
  6. Liečba rakoviny sa u nás výrazne zlepší. Bude to stáť 300-tisíc 1 281
  7. Diplom, na ktorý budeš právom hrdý. Študuj u nás. 1 098
  8. EUBA - Tvoja voľba, tvoja budúcnosť 1 048

Blogy SME

  1. Ján Škerko: Matovičova atómofka, bravó. Vážení poslanci NR SR, je to teraz na Vás.
  2. Ján Marton: Birešova kontrola kryje potravinové podvody, organizácia ohrozuje spotrebiteľov.
  3. Štefan Vidlár: Rozpolťeňí štvanci
  4. Matej Farkas: Prestupná zastávka
  5. Jan Pražák: Úraz
  6. Ľuboš Vodička: Rimania na Dunaji: Iža pri Komárne
  7. Radko Mačuha: Správa o stave republiky opozičného politika Róberta Fica.
  8. Ľubomír Maretta: Odpustenie
  1. Grácz Ján: Po 62 odberoch končím s dobrovoľným darovaním krvi. Všeobecná zdravotná odmieta otcovi preplatiť liečbu. 230 973
  2. Juraj Karpiš: Ako investovať a sporiť, keď spľasla matka všetkých bublín a hrozí recesia 15 895
  3. Michael Achberger: 7 tajných tipov na chudnutie: malé zmeny, veľké výsledky 6 159
  4. Jana Melišová: V závoji hmly 5 948
  5. Jiří Ščobák: Put*n neumí číst historii: Vybudoval ukrajinský národ, nakopl civilizovaný svět 4 429
  6. Ján Valchár: 9 mesiacov štvordňovej operácie (a najlepšia investícia histórie). 4 094
  7. Ľuboš Vodička: Železnica na Slovensku: Myjavský viadukt 3 890
  8. Mária Križanová: Matematika a matikári. 3 003
  1. Jiří Ščobák: Put*n neumí číst historii: Vybudoval ukrajinský národ, nakopl civilizovaný svět
  2. Jiří Ščobák: Je 6 000 mrtvých v Kataru moc?
  3. Monika Nagyova: Staré dievky z Luníka IX
  4. Juraj Karpiš: Ako investovať a sporiť, keď spľasla matka všetkých bublín a hrozí recesia
  5. Jiří Ščobák: Nechci se otužovat, ale v praxi to trochu dělám
  6. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 51. - Antarktída - Prvá Byrdova antarktická expedícia (1928 - 1930) - 3/3, Prelet nad južným pólom
  7. Jiří Ščobák: Chcete výborný seriál s nestandardním příběhem? Chcete krásnou herečku a herce, kteří umí hrát? Teplo lidské duše? Strašidelný zámek a psychiatrii?
  8. Jiří Ščobák: Porazíme infláciu? Ako vznikla, kto za ňu môže a ako ju riešiť?
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Blogy SME

  1. Ján Škerko: Matovičova atómofka, bravó. Vážení poslanci NR SR, je to teraz na Vás.
  2. Ján Marton: Birešova kontrola kryje potravinové podvody, organizácia ohrozuje spotrebiteľov.
  3. Štefan Vidlár: Rozpolťeňí štvanci
  4. Matej Farkas: Prestupná zastávka
  5. Jan Pražák: Úraz
  6. Ľuboš Vodička: Rimania na Dunaji: Iža pri Komárne
  7. Radko Mačuha: Správa o stave republiky opozičného politika Róberta Fica.
  8. Ľubomír Maretta: Odpustenie
  1. Grácz Ján: Po 62 odberoch končím s dobrovoľným darovaním krvi. Všeobecná zdravotná odmieta otcovi preplatiť liečbu. 230 973
  2. Juraj Karpiš: Ako investovať a sporiť, keď spľasla matka všetkých bublín a hrozí recesia 15 895
  3. Michael Achberger: 7 tajných tipov na chudnutie: malé zmeny, veľké výsledky 6 159
  4. Jana Melišová: V závoji hmly 5 948
  5. Jiří Ščobák: Put*n neumí číst historii: Vybudoval ukrajinský národ, nakopl civilizovaný svět 4 429
  6. Ján Valchár: 9 mesiacov štvordňovej operácie (a najlepšia investícia histórie). 4 094
  7. Ľuboš Vodička: Železnica na Slovensku: Myjavský viadukt 3 890
  8. Mária Križanová: Matematika a matikári. 3 003
  1. Jiří Ščobák: Put*n neumí číst historii: Vybudoval ukrajinský národ, nakopl civilizovaný svět
  2. Jiří Ščobák: Je 6 000 mrtvých v Kataru moc?
  3. Monika Nagyova: Staré dievky z Luníka IX
  4. Juraj Karpiš: Ako investovať a sporiť, keď spľasla matka všetkých bublín a hrozí recesia
  5. Jiří Ščobák: Nechci se otužovat, ale v praxi to trochu dělám
  6. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 51. - Antarktída - Prvá Byrdova antarktická expedícia (1928 - 1930) - 3/3, Prelet nad južným pólom
  7. Jiří Ščobák: Chcete výborný seriál s nestandardním příběhem? Chcete krásnou herečku a herce, kteří umí hrát? Teplo lidské duše? Strašidelný zámek a psychiatrii?
  8. Jiří Ščobák: Porazíme infláciu? Ako vznikla, kto za ňu môže a ako ju riešiť?

Už ste čítali?

SME.sk Minúta Najčítanejšie