Korzár logo Korzár Gemer
Utorok, 16. august, 2022 | Meniny má Leonard

Hrušovské rybníky hostili aj šampiónov vo varení

Lov rýb, varenie halászlé a dobrá nálada ovládli v sobotu rybníky pri obci Hrušov. Jarným festivalom gurmánskych zážitkov a pohody sa na južnej strane Sorošky začala nová turistická sezóna v Slovenskom krase.

Víťazi. Všetky ceny putovali do Maďarska.Víťazi. Všetky ceny putovali do Maďarska. (Zdroj: aby)



HRUŠOV. Tradičné podujatie organizované podnikateľmi, samosprávami a mikroregionálnymi združeniami turizmu navštívilo tento rok niekoľko sto ľudí. Súťažilo sa, člnkovalo, či len tak družne debatovalo so starými priateľmi.

SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Sto kíl rýb

"Dúfame, že tohtoročná sezóna bude lepšia, ako tá vlaňajšia," zaprial si jeden z organizátorov podujatia Cyril Motyka. Netajil sa spokojnosťou z hojnej účasti kuchárov, ktorí sa rozhodli predviesť umenie vo varení tradičnej maďarskej rybacej polievky. Na lúke si rozložilo svoje náradie osemnásť tímov. Z ohňov stúpal dym a z kotlíkov sa rozlievala dráždivá vôňa rýb.

"Všetci dostali rovnaký prídel, aby boli východiskové podmienky férové," vysvetlil Ladislav Kovács z poroty, ktorá posudzovala kvalitu a dohliadala na regulárnosť súťaže.

Rožňavskí rybári z miestnej organizácie Slovenského rybárskeho zväzu spolu s organizátormi zabezpečili takmer sto kilogramov rýb. Kapry, amury, tolstolobiky, karasy, ostrieže. Ostatné už bolo v rukách šéfkuchárov. Tí sa snažili predviesť čo najlepšie a vykúzliť produkt, ktorý by zaujal chuťové poháriky.

SkryťVypnúť reklamu

Musí štípať

"Najprv ryby vykostím, časť mäsa pokrájam na drobné kúsky a časť na podkovičky, základom je veľa cibule. Nechám ju osmažiť a rozvariť, potom pridám kvalitnú červenú papriku, aby mala polievka farbu a arómu. Ryby idú až na koniec," podelil sa s receptom Július Kocsis z Turne nad Bodvou. Samozrejmosťou sú podľa neho feferónky, lebo správne halászlé musí štípať.

Niekto mäso rozvarí a pasíruje, iný ho nechá vcelku. "Na takejto polievke je príťažlivé to, že každá chutí inak. Stačí mať nejaký svoj grif. Dôležité je však, aby dominantnou chuťou bola rybacina," upresnil Štefan Bilík, šéf rožňavských rybárov, ktorý sám rád varí a snažil sa ochutnať čo najviac vzoriek.

Rybacie guľky

Po dvoch hodinách varenia a ochutnávania bolo jasné, že halászlé je predsa len doménou našich južných susedov. Z anonymne vyhodnotených vzoriek boli prvé tri najlepšie maďarské. Špecialitou víťaznej, ktorú uvaril kuchár z mestečka Dunakeszi, boli rybacie guľky. "Vykostené mäso sa pomelie, pridá žemľa, strúhanka, vajce," prezradil. Guľky prekvapili i ochutnávačov. Počiatočný údiv, že nie sú pečeňové, však vystriedalo uznanie.

Chválu na adresu kuchárov bolo počuť i od bežných ľudí. Každému sadlo niečo iné. Jednému menej mastné, inému viac štipľavé, so zeleninou alebo s kôprom. "Najväčšou chybou viacerých polievok bolo, že v nich prevažovala chuť zeleniny nad rybami. Tá správna by mala mať v sebe iba cibuľu a niečo štipľavé," myslí si porotca Kovács.

Najčítanejšie na Gemer Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Pixel Federation nikdy nezarobil ako cez pandémiu
  2. Auto bez čakania? VW T-Cross môžete mať hneď a aj so zľavou
  3. Radi si veci vyrábate sami? Tento nový časopis je pre vás
  4. Zdravotná poisťovňa zostala prekvapená. Zaplatila už 30 mil. eur
  5. Toto sú výhody, ktoré majú prémioví predplatitelia na SME.sk
  6. Domčeky trulli mali byť dočasným bývaním v snahe neplatiť dane
  7. Energetici prinavrátia Pečnianskemu lesu pôvodnú biodiverzitu
  8. Kam príde, tam vypredá. Nitran vymýšľal vlastný cider dva roky
  1. Pixel Federation nikdy nezarobil ako cez pandémiu
  2. Zdravotná poisťovňa zostala prekvapená. Zaplatila už 30 mil. eur
  3. Auto bez čakania? VW T-Cross môžete mať hneď a aj so zľavou
  4. Radi si veci vyrábate sami? Tento nový časopis je pre vás
  5. Toto sú výhody, ktoré majú prémioví predplatitelia na SME.sk
  6. Na Špitálskej ulici v Bratislave pribudnú nové byty
  7. Po rokoch cichosci richtuju v Raslavicoch slavnosci
  8. Nie som superman, ale viem, že Prešov má na to byť supermestom.
  1. Domčeky trulli mali byť dočasným bývaním v snahe neplatiť dane 21 458
  2. Kam príde, tam vypredá. Nitran vymýšľal vlastný cider dva roky 16 345
  3. Najbohatšie mesto v stredoveku, divoký západ na Slovensku 15 285
  4. Kupón na cestu do Thajska, USA a Vietnamu so zľavou 888 eur 7 833
  5. 100 ovocných druhov, ktoré u nás dokážeme pestovať 3 257
  6. Nie som superman, ale viem, že Prešov má na to byť supermestom. 2 801
  7. Zdravo a chutne. Vyskúšajte recepty šéfkuchára Jara Žídeka 2 400
  8. Kde u nás kúpite domácke potraviny 1 682

Blogy SME

  1. Věra Tepličková: V Škótsku dnes porazili menštruačnú chudobu
  2. Marian Nanias: Jadrová energia – Neutrónmi do handry z kozmickej lode.
  3. Peter Biščo: Akú odmenu dostal Sulík od Fica za ...
  4. Pavol Kadlec: Rozmeňme si Matoviča na drobné.
  5. Imunoblog: Nástup do kolektívu
  6. Unicef Slovensko: Afganistan - rok po...
  7. Soňa Bulbeck: Perličky z Anglicka...
  8. Martin Pekár: O novom cestovnom poriadku (grafikone)
  1. Jozef Drahovský: Priechod na druhý svet je v Bratislave 16 338
  2. Věra Tepličková: A to je koniec, vážení! Čaká nás už len zima, hlad a beznádej... Ak nezasiahne Matovič... 10 623
  3. Post Bellum SK: Dovolenka v Juhoslávii ako príležitosť na emigráciu 8 115
  4. Milan Pilip: Čaká nás rozvrat spoločnosti ak nezasiahneme proti konšpirátorom 6 036
  5. Monika Nagyova: Moja babka zažila kvôli podvodníkom trýznivé minúty, ktoré by neželala nikomu. 5 890
  6. Peter Gregor: Cena slobody sa vždy počíta iba v stratených ľudských životoch. 4 778
  7. Tomáš Harustiak: Kto šetrí ma za tri / Ako vyžiť z minimálnej mzdy ? / Dá sa vyžiť z minimálnej mzdy ? / Prečo Slováci nemajú peniaze / Ako vyžiť z dôchodku / 4 176
  8. Ján Šeďo: Očovčania majú do zajtra hladovku, obchod "stráži" medveď ! 3 767
  1. Monika Nagyova: Moja babka zažila kvôli podvodníkom trýznivé minúty, ktoré by neželala nikomu.
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 45. - Arktída - Posledná plavba lode Karluk 3/3 - Návrat do civilizácie, 1914
  3. Jiří Ščobák: Kde dnes môžeme ušetriť? Znížiť spotrebu a náklady?
  4. Jiří Ščobák: Proč bychom si měli zapamatovat jméno Anna Chadimová? Co nám po ní zůstalo?
  5. Martina Hilbertová: Márnivé dcéry z Bratislavy: Ružinovská televízia - pod kontrolou politikov
  6. Jiří Ščobák: Krásne a zaujímavé historické poistné zmluvy: Existovala aj čisto slovenská poisťovňa? A čo bola „zmluva odvážna“?
  7. Monika Nagyova: O žene, ktorá milovala rúško
  8. Martina Hilbertová: Márnivé dcéry z Bratislavy: Novomestská parkovacia: Firma bez kontroly, ktorá nepodnikala, iba míňala
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Blogy SME

  1. Věra Tepličková: V Škótsku dnes porazili menštruačnú chudobu
  2. Marian Nanias: Jadrová energia – Neutrónmi do handry z kozmickej lode.
  3. Peter Biščo: Akú odmenu dostal Sulík od Fica za ...
  4. Pavol Kadlec: Rozmeňme si Matoviča na drobné.
  5. Imunoblog: Nástup do kolektívu
  6. Unicef Slovensko: Afganistan - rok po...
  7. Soňa Bulbeck: Perličky z Anglicka...
  8. Martin Pekár: O novom cestovnom poriadku (grafikone)
  1. Jozef Drahovský: Priechod na druhý svet je v Bratislave 16 338
  2. Věra Tepličková: A to je koniec, vážení! Čaká nás už len zima, hlad a beznádej... Ak nezasiahne Matovič... 10 623
  3. Post Bellum SK: Dovolenka v Juhoslávii ako príležitosť na emigráciu 8 115
  4. Milan Pilip: Čaká nás rozvrat spoločnosti ak nezasiahneme proti konšpirátorom 6 036
  5. Monika Nagyova: Moja babka zažila kvôli podvodníkom trýznivé minúty, ktoré by neželala nikomu. 5 890
  6. Peter Gregor: Cena slobody sa vždy počíta iba v stratených ľudských životoch. 4 778
  7. Tomáš Harustiak: Kto šetrí ma za tri / Ako vyžiť z minimálnej mzdy ? / Dá sa vyžiť z minimálnej mzdy ? / Prečo Slováci nemajú peniaze / Ako vyžiť z dôchodku / 4 176
  8. Ján Šeďo: Očovčania majú do zajtra hladovku, obchod "stráži" medveď ! 3 767
  1. Monika Nagyova: Moja babka zažila kvôli podvodníkom trýznivé minúty, ktoré by neželala nikomu.
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 45. - Arktída - Posledná plavba lode Karluk 3/3 - Návrat do civilizácie, 1914
  3. Jiří Ščobák: Kde dnes môžeme ušetriť? Znížiť spotrebu a náklady?
  4. Jiří Ščobák: Proč bychom si měli zapamatovat jméno Anna Chadimová? Co nám po ní zůstalo?
  5. Martina Hilbertová: Márnivé dcéry z Bratislavy: Ružinovská televízia - pod kontrolou politikov
  6. Jiří Ščobák: Krásne a zaujímavé historické poistné zmluvy: Existovala aj čisto slovenská poisťovňa? A čo bola „zmluva odvážna“?
  7. Monika Nagyova: O žene, ktorá milovala rúško
  8. Martina Hilbertová: Márnivé dcéry z Bratislavy: Novomestská parkovacia: Firma bez kontroly, ktorá nepodnikala, iba míňala

Už ste čítali?

SME.sk Minúta Najčítanejšie