Korzár logo Korzár Gemer
Štvrtok, 29. október, 2020 | Meniny má KláraKrížovkyKrížovky

Hrušovské rybníky hostili aj šampiónov vo varení

Lov rýb, varenie halászlé a dobrá nálada ovládli v sobotu rybníky pri obci Hrušov. Jarným festivalom gurmánskych zážitkov a pohody sa na južnej strane Sorošky začala nová turistická sezóna v Slovenskom krase.

Víťazi. Všetky ceny putovali do Maďarska.Víťazi. Všetky ceny putovali do Maďarska. (Zdroj: aby)



HRUŠOV. Tradičné podujatie organizované podnikateľmi, samosprávami a mikroregionálnymi združeniami turizmu navštívilo tento rok niekoľko sto ľudí. Súťažilo sa, člnkovalo, či len tak družne debatovalo so starými priateľmi.

Sto kíl rýb

"Dúfame, že tohtoročná sezóna bude lepšia, ako tá vlaňajšia," zaprial si jeden z organizátorov podujatia Cyril Motyka. Netajil sa spokojnosťou z hojnej účasti kuchárov, ktorí sa rozhodli predviesť umenie vo varení tradičnej maďarskej rybacej polievky. Na lúke si rozložilo svoje náradie osemnásť tímov. Z ohňov stúpal dym a z kotlíkov sa rozlievala dráždivá vôňa rýb.

"Všetci dostali rovnaký prídel, aby boli východiskové podmienky férové," vysvetlil Ladislav Kovács z poroty, ktorá posudzovala kvalitu a dohliadala na regulárnosť súťaže.

Rožňavskí rybári z miestnej organizácie Slovenského rybárskeho zväzu spolu s organizátormi zabezpečili takmer sto kilogramov rýb. Kapry, amury, tolstolobiky, karasy, ostrieže. Ostatné už bolo v rukách šéfkuchárov. Tí sa snažili predviesť čo najlepšie a vykúzliť produkt, ktorý by zaujal chuťové poháriky.

Skryť Vypnúť reklamu

Musí štípať

"Najprv ryby vykostím, časť mäsa pokrájam na drobné kúsky a časť na podkovičky, základom je veľa cibule. Nechám ju osmažiť a rozvariť, potom pridám kvalitnú červenú papriku, aby mala polievka farbu a arómu. Ryby idú až na koniec," podelil sa s receptom Július Kocsis z Turne nad Bodvou. Samozrejmosťou sú podľa neho feferónky, lebo správne halászlé musí štípať.

Niekto mäso rozvarí a pasíruje, iný ho nechá vcelku. "Na takejto polievke je príťažlivé to, že každá chutí inak. Stačí mať nejaký svoj grif. Dôležité je však, aby dominantnou chuťou bola rybacina," upresnil Štefan Bilík, šéf rožňavských rybárov, ktorý sám rád varí a snažil sa ochutnať čo najviac vzoriek.

Rybacie guľky

Po dvoch hodinách varenia a ochutnávania bolo jasné, že halászlé je predsa len doménou našich južných susedov. Z anonymne vyhodnotených vzoriek boli prvé tri najlepšie maďarské. Špecialitou víťaznej, ktorú uvaril kuchár z mestečka Dunakeszi, boli rybacie guľky. "Vykostené mäso sa pomelie, pridá žemľa, strúhanka, vajce," prezradil. Guľky prekvapili i ochutnávačov. Počiatočný údiv, že nie sú pečeňové, však vystriedalo uznanie.

Chválu na adresu kuchárov bolo počuť i od bežných ľudí. Každému sadlo niečo iné. Jednému menej mastné, inému viac štipľavé, so zeleninou alebo s kôprom. "Najväčšou chybou viacerých polievok bolo, že v nich prevažovala chuť zeleniny nad rybami. Tá správna by mala mať v sebe iba cibuľu a niečo štipľavé," myslí si porotca Kovács.

Najčítanejšie na Gemer Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Pôžička bez úrokov a poplatkov? Áno, existuje
  2. Príjem vs. dôchodok. Realita, na ktorú sa treba pripraviť
  3. Poznáte najbohatšie firmy sveta? Podiel v nich majú aj Slováci
  4. Nové Porsche Panamera spája nespojiteľné
  5. Tradičná plodina zo Slovenska mizne. Čo sa deje so zemiakmi?
  6. UNIQA preberá dôchodkové fondy AXA, pre klientov sa nič nemení
  7. Pandémia urýchlila štart online duálneho vzdelávania
  8. Aplikácia na likvidáciu škody. Bez obhliadky a bez faktúry.
  9. Nenechajme jeden druhého bez pomoci a kontaktu
  10. Pohoda v domácnosti sa odvíja od jednej veci. Neuveríte, od akej
  1. SPS ukončí rok miliónovými investíciami
  2. Dokážu benzínové fukáre odolať výzve akumulátorových?
  3. Trh s elektromobilmi stagnuje. Kríza by mu mohla pomôcť
  4. Fakulta drží tempo so súčasnými i budúcimi trendmi
  5. Poznáte najbohatšie firmy sveta? Podiel v nich majú aj Slováci
  6. Nové Porsche Panamera spája nespojiteľné
  7. UNIQA preberá dôchodkové fondy AXA, pre klientov sa nič nemení
  8. Pandémia urýchlila štart online duálneho vzdelávania
  9. Tradičná plodina zo Slovenska mizne. Čo sa deje so zemiakmi?
  10. Aplikácia na likvidáciu škody. Bez obhliadky a bez faktúry.
  1. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 34 976
  2. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo 23 328
  3. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh 19 356
  4. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 19 254
  5. Pohoda v domácnosti sa odvíja od jednej veci. Neuveríte, od akej 14 798
  6. Príjem vs. dôchodok. Realita, na ktorú sa treba pripraviť 12 311
  7. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi 12 173
  8. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY 11 863
  9. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 11 347
  10. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 10 512
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Prečo sa lekári vôbec bavili s kričiacou advokátkou z mobilu, pýtajú sa ľudia

Nemocnica vyčísľuje náklady na starostlivosť o rodičku bez testu a rúška.

Košická nemocnica po mimoriadnom prípade prijíma opatrenia.

Minister obrany kritizuje košického primátora za slová o testovaní

Polaček uvažuje o veľkom odbernom mieste na letisku.

Primátor sa obáva neúspechu, minister hovorí o neférovej kritike.
Ilustračné foto.
Rozhovor

Psychologička: Pre človeka s inými problémami môže byť pandémia poslednou kvapkou

Prichádzajú vyčerpaní zdravotníci i školáci.

Klinická psychologička Jana Maliňaková odporúča na psychickú pohodu v čase pandémie pravidelný denný režim.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Koronavírus: Matovič ponúka zdravotníkom mimoriadne odmeny, mobilizácii sa chce vyhnúť (minúta po minúte)

Celkovo sa koronavírusom na Slovensku nakazilo 51 728. Pandémia Covid-19 si doteraz vyžiadala 200 obetí.

Premiér Igor Matovič.
Zmenka podľa predchádzajúceho vzoru, ktorá je už opatrená podpisom a bezpečnostným prvkom.

Ďalšia banka podliezla hypotekárne dno, chce sa zviditeľniť

Úrok je opticky najnižší, ale nie najvýhodnejší.

Fio banka
Autorská strana Ondreja Podstupku

Vláda nezvláda slová a môže to stáť životy

Stručný návod na lepšie hospodárenie s dôverou.

Premiér Matovič (OĽaNO) počas tlačovej konferencie ku kompenzačných schémam.

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop