Korzár logo Korzár Gemer
Štvrtok, 21. január, 2021 | Meniny má VincentKrížovkyKrížovky

Hrušovské rybníky hostili aj šampiónov vo varení

Lov rýb, varenie halászlé a dobrá nálada ovládli v sobotu rybníky pri obci Hrušov. Jarným festivalom gurmánskych zážitkov a pohody sa na južnej strane Sorošky začala nová turistická sezóna v Slovenskom krase.

Víťazi. Všetky ceny putovali do Maďarska.Víťazi. Všetky ceny putovali do Maďarska. (Zdroj: aby)



HRUŠOV. Tradičné podujatie organizované podnikateľmi, samosprávami a mikroregionálnymi združeniami turizmu navštívilo tento rok niekoľko sto ľudí. Súťažilo sa, člnkovalo, či len tak družne debatovalo so starými priateľmi.

Sto kíl rýb

"Dúfame, že tohtoročná sezóna bude lepšia, ako tá vlaňajšia," zaprial si jeden z organizátorov podujatia Cyril Motyka. Netajil sa spokojnosťou z hojnej účasti kuchárov, ktorí sa rozhodli predviesť umenie vo varení tradičnej maďarskej rybacej polievky. Na lúke si rozložilo svoje náradie osemnásť tímov. Z ohňov stúpal dym a z kotlíkov sa rozlievala dráždivá vôňa rýb.

"Všetci dostali rovnaký prídel, aby boli východiskové podmienky férové," vysvetlil Ladislav Kovács z poroty, ktorá posudzovala kvalitu a dohliadala na regulárnosť súťaže.

Rožňavskí rybári z miestnej organizácie Slovenského rybárskeho zväzu spolu s organizátormi zabezpečili takmer sto kilogramov rýb. Kapry, amury, tolstolobiky, karasy, ostrieže. Ostatné už bolo v rukách šéfkuchárov. Tí sa snažili predviesť čo najlepšie a vykúzliť produkt, ktorý by zaujal chuťové poháriky.

Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Skryť Vypnúť reklamu

Musí štípať

"Najprv ryby vykostím, časť mäsa pokrájam na drobné kúsky a časť na podkovičky, základom je veľa cibule. Nechám ju osmažiť a rozvariť, potom pridám kvalitnú červenú papriku, aby mala polievka farbu a arómu. Ryby idú až na koniec," podelil sa s receptom Július Kocsis z Turne nad Bodvou. Samozrejmosťou sú podľa neho feferónky, lebo správne halászlé musí štípať.

Niekto mäso rozvarí a pasíruje, iný ho nechá vcelku. "Na takejto polievke je príťažlivé to, že každá chutí inak. Stačí mať nejaký svoj grif. Dôležité je však, aby dominantnou chuťou bola rybacina," upresnil Štefan Bilík, šéf rožňavských rybárov, ktorý sám rád varí a snažil sa ochutnať čo najviac vzoriek.

Rybacie guľky

Po dvoch hodinách varenia a ochutnávania bolo jasné, že halászlé je predsa len doménou našich južných susedov. Z anonymne vyhodnotených vzoriek boli prvé tri najlepšie maďarské. Špecialitou víťaznej, ktorú uvaril kuchár z mestečka Dunakeszi, boli rybacie guľky. "Vykostené mäso sa pomelie, pridá žemľa, strúhanka, vajce," prezradil. Guľky prekvapili i ochutnávačov. Počiatočný údiv, že nie sú pečeňové, však vystriedalo uznanie.

Chválu na adresu kuchárov bolo počuť i od bežných ľudí. Každému sadlo niečo iné. Jednému menej mastné, inému viac štipľavé, so zeleninou alebo s kôprom. "Najväčšou chybou viacerých polievok bolo, že v nich prevažovala chuť zeleniny nad rybami. Tá správna by mala mať v sebe iba cibuľu a niečo štipľavé," myslí si porotca Kovács.

Najčítanejšie na Gemer Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  2. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  3. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  4. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  5. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  6. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  7. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  8. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  9. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  10. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku
  1. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  2. Prokrastinujete? 5 overených tipov, ako nestratiť radosť z práce
  3. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  4. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  5. Pandémia presúva zákazníkov do online priestoru
  6. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  7. Najobľúbenejšie auto Slovákov je opäť ŠKODA
  8. PLANEO Elektro funguje aj počas lockdownu - má akčný výpredaj
  9. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  10. MATADOR Group mení vizuálnu identitu značky
  1. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 30 718
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 28 170
  3. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 12 521
  4. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 10 102
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 8 952
  6. Ohlúpli sme počas Covid roka? 8 277
  7. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 473
  8. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 566
  9. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 6 279
  10. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom? 4 991
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Takto by mohlo po rekonštrukcii vyzerať okolie Angels arény.
Pľúcny lekár Pavol Pobeha má v súčasnosti najviac práce s pacientmi s koronavírusom.

V Sheffielde sa objavujú plagáty s negatívnym obsahom voči Slovákom

Rodená Krompašanka Bibiana: Sme posudzovaní podľa neprispôsobivých.

Plagát nalepený v časti  Tinsley pripomína novoročné želanie namierené proti Slovkom.

Na výtlky a kanál osadili značky. Vodiči ich zbadajú na poslednú chvíľu

Mesto Košice čaká na lepšie počasie a výrobu teplých asfaltových zmesí.

Prekážka na ceste niektorých vodičov prekvapí.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Ako prvý dostal vakcínu proti covidu profesor Krčméry.
Dobré ráno

Dobré ráno: Kotleba je navždy vodca, fašisti sa hádajú

Prečo nastal rozkol v ĽSNS.

NADÁCIA ZASTAVME KORUPCIU

Holý o výnimke nehovoril pravdu, papalášizmus dokazuje úspešný vedec

Pracuje v Anglicku, žiadosť mu zamietli.

Podpredseda vlády pre legislatívu a strategické plánovanie Štefan Holý (Sme rodina)
KOMENTÁR PETRA TKAČENKA

Kotlebovci sa bijú o peniaze

Milióny od štátu už zamávali aj inou čeliadkou.

Peter Tkačenko

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop