mesiaci máj a jún zaznamenali epidemiológovia na Gemeri výskyt salmonely nielen v reštauračných zariadeniach, ale aj v doma vyrobených zákuskoch. V rámci zisťovania ohniska nákaz absolvujú hygienici časté kontroly v obchodnej i reštauračnej sieti.
"Momentálne sa nám vyskytla salmoneloza po konzumácii domácich zákuskoch, pri výrobe ktorých neboli dostatočne tepelne spracované vajíčka. Šetrením sa naviac zistilo, že zákusky neboli ani vhodne skladované," informovala epidemiologička Štátneho zdravotného ústavu v Rožňave Alžbeta Donovalová. Z osemdesiatsedem exponovaných osôb sa do dnešného dňa nakazilo sedemnásť. A. Donovalová v spojitosti s týmto poukazuje na nedostatočnú hygienu, hlavne pri manipulácii s potravinami, keď dochádza k sekundárnej infekcii.
Hygienici v tomto roku sprísnili kontroly, pravidelne denne kontrolujú predajne i výrobné prevádzky. " Naši inšpektori pravidelne kontrolujú potravinársku sieť, i výrobno spracovateľské závody, kde denne odoberajú vzorky. Rizikovým faktorom bývajú najviac vajíčka, pri ktorých sa zisťuje ich bakteriologická nezávadnosť," povedal riaditeľ Regionálnej veterinárnej a potravinovej správy v Rožňave MUDr. Ladislav Kerpan.
Najrizikovejšími podnikmi s častým výskytom výrusu salmonely bývajú mliekarenské prevádzky, i poľnohospodárske družstvá. Inšpektori veterinárnej správy zistili v mesiaci máj nezákonný predaj surového kravského mlieka na Poľnohospodárskom družstve v obci Silica v Rožňavskom okrese. "Samozrejme neminula ich pokuta vo výške dvoch tisícok, ale môžem povedať, že táto suma je len symbolická. Zároveň im bol zakázaný predaj mlieka. Takýto predaj mohol spôsobiť vážnu epidémiu salmonely, ktorá sa ale v tomto prípade nedala exaktne dokázať, hoci na výskyt ochorenia v obci nás upozornil ŠZÚ Rožňava," dodal L. Kerpan.
Kontrolám sa v Gemeri nevyhnú ani súkromné prevádzky, napríklad bary, reštaurácie, či pivárne, ktoré hygienici navštevujú aj po oznámení občanov, ktorým sa zdá hygiena v tom, ktorom podniku nedostatočná. Právny dosah pri zistení nedostatkov, či vážnom porušení hygieny, môže mať formu pokuty, ale aj zákaz činnosti, alebo jej úplne pozastavenie.
Autor: zur
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk. Všetky správy z Rožňavy a gemerského regiónu nájdete na Korzári Gemer
