Korzár logo Korzár Gemer
Štvrtok, 22. október, 2020 | Meniny má SergejKrížovkyKrížovky

V páleniciach čakajú nával

Tohtoročná sezóna v páleniciach bude podľa odhadov omnoho lepšia, než vlaňajšia. Úroda je už teraz dobrá a to sa zďaleka zber plodov v záhradách

nekončí.

HRHOV/GEMERSKÁ HÔRKA. V hrhovskej pálenici sa páli od augusta. Hotové sú čerešňovice, pálenie marhúľ sa pomaly končí a na rad prichádzajú hrušky a jablká.

Kvalita kvasu je vizitkou pestovateľa

"Vyzerá to na lepší priemer, ale presne sa to uvidí až koncom januára," hovorí majiteľ pálenice Vojtech Simon. "Momentálne sa páli ovocie, ktoré dozrieva v záhradách regiónu. Neskôr pribudnú slivky, či hrozno. Vraj je neskutočne dobrá úroda sliviek v okolí Jasova a Turnianskej Novej Vsi."

Skryť Vypnúť reklamu

V Hrhove ľudia vypaľujú najčastejšie zmesi ovocia. Ale trend je zamerať sa na jeden druh. "Vždy záleží od kvality kvasu a na ten musí dozrieť pestovateľ. Je to jeho vizitka," vysvetľuje V. Simon. Občas sa u neho vyskytnú drienky, tohto roku však ich úroda nevyzerá byť bohatá, moruše a aj baza čierna.

Bežne si zákazníci žiadajú vypáliť ovocie na 52-percentnú pálenku, ale boli aj pestovatelia, ktorí zobrali z pálenice 65-percentnú pálenku s tým, že si to zriedia sami doma. "Treba mať na pamäti, že čím je vyššia koncentrácia, tým viac sú potlačené aromatické látky. Nižšia koncentrácia dovolí vyniknúť chuti ovocia, z ktorého je pálenka vypálená," odporúča majiteľ pálenice.

Jeden chce kvalitu, druhému stačí "stenolez"

Skryť Vypnúť reklamu

V Gemerskej Hôrke sa tiež začalo páliť už začiatkom augusta. Majiteľ Fedor Prihradský hovorí, že vlna čerešní a marhúľ je pomaly za nami, prichádzajú hrušky. "Oproti vlaňajšku je to 'nebo a dudy'," pochvaľuje si nadchádzajúcu sezónu.

Aj v Gemerskej Hôrke platí, že najbežnejšie sú zmesi ovocia. Samozrejme, kto sleduje len jeden cieľ, aby pálenka "buchla" do hlavy, prinesie kvas zo všetkého možného, od jabĺk, hrušiek spolu s ríbezľami. No ako hovorí F. Prihradský, "rozumnejší si dávajú vypaľovať len čisté ovocie, teda jeden druh. Jeden napríklad teraz páli černice".

To, akú silnú pálenku chcú zákazníci pálenice v Gemerskej Hôrke mať, závisí aj od lokality, z ktorej pochádzajú. Z južnejších častí Gemera radi pijú silnejšiu pálenku. Má mať okolo 56 až 57 stupňov. Ostatí sa uspokoja s 52- až 53-percentnou pálenkou.

Skryť Vypnúť reklamu

STELA KRAUSOVÁ

Najčítanejšie na Gemer Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Downtown Bratislavy sa rozrastie o nový rezidenčný projekt
  2. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte?
  3. Päť chýb pri zateplení strechy
  4. 5 vecí, ktoré definujú prémiové bývanie
  5. Vitajte v postapokalyptickom svete
  6. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  7. Programátori prezradili, čo ich v práci najviac motivuje
  8. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY
  9. NAŽIVO: Čo čaká ekonomiku? Sledujte #akonato konferenciu
  10. NAŽIVO: Ako na koronu reagujú úspešné firmy? Sledujte #akonato
  1. Zlaďte vaše šperky s jeseňou
  2. Nové laboratórium ekonomického experimentálneho výskumu na EUBA
  3. Programátori prezradili, čo ich v práci najviac motivuje
  4. 5 vecí, ktoré definujú prémiové bývanie
  5. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY
  6. Úprava osobného motorového vozidla
  7. Important information for Brazilians living in Slovakia
  8. Prečo sú dnes ryby také dôležité?
  9. Vitajte v postapokalyptickom svete
  10. NAŽIVO: Ako na koronu reagujú úspešné firmy? Sledujte #akonato
  1. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 17 430
  2. Rysy navštívi päťtisíc ľudí denne. Ako vyzerá denný chod chaty 15 756
  3. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 15 245
  4. Jedlo v Bratislave: Tieto reštaurácie určite vyskúšajte 12 625
  5. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár 11 891
  6. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 9 937
  7. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte? 9 812
  8. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 9 537
  9. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 9 460
  10. Hodnotenie profesionála: Ako obstáli obľúbené hotely v Tatrách? 9 258
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Spišský emeritný i pomocný biskup majú Covid-19

Pozitívne testovaný bol aj rektor kňazského seminára a 15 seminaristi.

Kňazský seminár na Spišskej Kapitule. Covid-19 sa nevyhol ani jemu.
Fakultná nemocnica s poliklinikou J. A. Reimana v Prešove.

Z vyše 1 700 pozitívnych testov je 512 z východu

Počet ventilovaných pacientov stúpol.

Ilustračné foto.

V U.S. Steele evidujú 55 aktívnych prípadov ochorenia Covid–19

Viac ako tridsať vyliečených zamestnancov sa vracia do práce.

Ilustračné foto.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Koronavírus na Slovensku: Krízový štáb rokuje o lockdowne, podľa Naďa výrazne stúpa úmrtnosť (minúta po minúte)

Celkový počet nakazených na Slovensku dosiahol číslo 35 330. Pandémia Covid-19 si doteraz vyžiadala 115 obetí.

Minister obrany Jaroslav Naď.
NAKA zadržala Dušana Kováčika.

Zasadá krízový štáb: Nemocnice sú potemkinove dediny, vravia lekári zo zasadnutia

Politici rokovanie odmietajú komentovať, kým sa neskončí.

Tlačová konferencia po mimoriadnom zasadnutí vlády.
KOMENTÁR PETRA TKAČENKA

Kováčik pripomína, prečo treba udržať koalíciu

Hlavnou úlohou tejto vlády je nastolenie spravodlivosti.

Peter Tkačenko
Cynická obluda

Deľba práce v Slovane

A zatiaľ čo hráči vypadli odvšadiaľ odkiaľ sa dalo, fanúšikovia organizovali demonštráciu s výtržnosťami.

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop