Korzár logo Korzár Gemer
Štvrtok, 28. január, 2021 | Meniny má AlfonzKrížovkyKrížovky

V páleniciach čakajú nával

Tohtoročná sezóna v páleniciach bude podľa odhadov omnoho lepšia, než vlaňajšia. Úroda je už teraz dobrá a to sa zďaleka zber plodov v záhradách

nekončí.

HRHOV/GEMERSKÁ HÔRKA. V hrhovskej pálenici sa páli od augusta. Hotové sú čerešňovice, pálenie marhúľ sa pomaly končí a na rad prichádzajú hrušky a jablká.

Kvalita kvasu je vizitkou pestovateľa

"Vyzerá to na lepší priemer, ale presne sa to uvidí až koncom januára," hovorí majiteľ pálenice Vojtech Simon. "Momentálne sa páli ovocie, ktoré dozrieva v záhradách regiónu. Neskôr pribudnú slivky, či hrozno. Vraj je neskutočne dobrá úroda sliviek v okolí Jasova a Turnianskej Novej Vsi."

Skryť Vypnúť reklamu

V Hrhove ľudia vypaľujú najčastejšie zmesi ovocia. Ale trend je zamerať sa na jeden druh. "Vždy záleží od kvality kvasu a na ten musí dozrieť pestovateľ. Je to jeho vizitka," vysvetľuje V. Simon. Občas sa u neho vyskytnú drienky, tohto roku však ich úroda nevyzerá byť bohatá, moruše a aj baza čierna.

Bežne si zákazníci žiadajú vypáliť ovocie na 52-percentnú pálenku, ale boli aj pestovatelia, ktorí zobrali z pálenice 65-percentnú pálenku s tým, že si to zriedia sami doma. "Treba mať na pamäti, že čím je vyššia koncentrácia, tým viac sú potlačené aromatické látky. Nižšia koncentrácia dovolí vyniknúť chuti ovocia, z ktorého je pálenka vypálená," odporúča majiteľ pálenice.

Jeden chce kvalitu, druhému stačí "stenolez"

Skryť Vypnúť reklamu

V Gemerskej Hôrke sa tiež začalo páliť už začiatkom augusta. Majiteľ Fedor Prihradský hovorí, že vlna čerešní a marhúľ je pomaly za nami, prichádzajú hrušky. "Oproti vlaňajšku je to 'nebo a dudy'," pochvaľuje si nadchádzajúcu sezónu.

Aj v Gemerskej Hôrke platí, že najbežnejšie sú zmesi ovocia. Samozrejme, kto sleduje len jeden cieľ, aby pálenka "buchla" do hlavy, prinesie kvas zo všetkého možného, od jabĺk, hrušiek spolu s ríbezľami. No ako hovorí F. Prihradský, "rozumnejší si dávajú vypaľovať len čisté ovocie, teda jeden druh. Jeden napríklad teraz páli černice".

To, akú silnú pálenku chcú zákazníci pálenice v Gemerskej Hôrke mať, závisí aj od lokality, z ktorej pochádzajú. Z južnejších častí Gemera radi pijú silnejšiu pálenku. Má mať okolo 56 až 57 stupňov. Ostatí sa uspokoja s 52- až 53-percentnou pálenkou.

Skryť Vypnúť reklamu

STELA KRAUSOVÁ

Najčítanejšie na Gemer Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Výpredaj zásob. Bezpečný nákup s garanciou dodania až k vám
  2. Za špičkovým produktom na podporu imunity sú talentovaní Slováci
  3. Viete, ako správne umyť ovocie? Čistá voda stačiť nemusí
  4. Ako spoznať ekologickejšie potraviny? Radí odborník
  5. Ochrana prírody na Slovensku má nové ocenenie
  6. Pandemická kríza urobila obrovské PR online vzdelávaniu
  7. Absolventi Paneurópskej vysokej školy majú takmer najvyšší plat
  8. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  9. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  10. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  1. Neprekonaný VAM systém, ktorý zabráni krádeži vášho auta
  2. Výpredaj zásob. Bezpečný nákup s garanciou dodania až k vám
  3. Garmin predstavuje Lily, svoje najmenšie inteligentné hodinky
  4. Babylon Berlín: Najdrahší nemecký seriál
  5. Potravinové intolerancie bude KRAJ riešiť aj tento rok
  6. Viete, ako správne umyť ovocie? Čistá voda stačiť nemusí
  7. Závod zamestnáva 500 ľudí. Tatravagónka v Trebišove má 50 rokov
  8. Spoločnosť BILLA v novom e-booku radí, ako sa stravovovať zdravo
  9. Počas koronakrízy vzrástli obavy z dopadov práceneschopnosti
  10. Za špičkovým produktom na podporu imunity sú talentovaní Slováci
  1. Viete, ako správne umyť ovocie? Čistá voda stačiť nemusí 19 355
  2. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 19 349
  3. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 18 545
  4. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 17 173
  5. Za špičkovým produktom na podporu imunity sú talentovaní Slováci 8 367
  6. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 7 675
  7. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 7 399
  8. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 7 233
  9. Absolventi Paneurópskej vysokej školy majú takmer najvyšší plat 7 212
  10. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 6 899
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Logo traderov z WallStreetBets na sociálnej sieti Reddit

Cielia na problematické firmy, ktorých akcie stoja pár dolárov.

15 h
Ilustračné foto.

Pandémia si vyžiadala 4 411 obetí.

6 h
Pôvodné vizualizácie projektu Pharos Park.

Časť pozemkov je dlhodobo na predaj.

24 h

Týka sa aj onkologických pacientiek.

6 h

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop