Korzár logo Korzár Gemer
Štvrtok, 19. júl, 2018 | Meniny má Dušana
Nájdete nás na webe

Chovatelia oviec na Gemeri sa boria s mnohými problémami

Súčasné podmienky ich odrádzajú od kedysi rozšíreného zdroja obživy.

Miloš Šmíro. Chovateľ oviec vo Vlachove prehovoril o pastierstve.(Zdroj: Patrik Struk)

VLACHOVO. Konzumácia jahňacieho mäsa počas Veľkej noci si udržuje veľkú popularitu hlavne medzi Talianmi či Grékmi.

Slovenskí chovatelia jahniat ich tak predávajú do zahraničia, kde sa tešia záujmu miestnych kuchárov i konzumentov.

Doma až takú popularitu nemajú, podľa chovateľa oviec z Vlachova si domáce obyvateľstvo od chuti ovčieho mäsa odvyklo.

Článok pokračuje pod video reklamou

Zdravá jahňacina

Miloš Šmíro z Vlachova pôsobil dlhé roky ako predseda miestneho poľnohospodárskeho družstva. Posledné tri roky sa venuje vlastnému chovu oviec.

Pred sviatkami Veľkej noci podľa slov Šmíra vzrastá záujem o jahňatá hlavne za hranicami Slovenska, kde mladé jahňacie mäso servírujú ako špeciality.

„V Taliansku či Grécku sú aj reštaurácie čisto zamerané práve na špeciality z jahniat, o ktoré majú miestni obrovský záujem. U nás pochúťky z jahniat nie sú rozšírené, ale môžem povedať, že aj u nás sa začína čoraz viac kupovať jahňacina, dokonca už aj na sviatky Veľkej noci,” konštatuje Šmíro s tým, že Slováci si od konzumácie najzdravšieho dostupného mäsa rokmi odvykli.

„Dôvod, že ľudia čím ďalej menej holdujú ovčiemu mäsu, je zrejme aj ten, že má špecifickú vôňu, na ktorú si treba zvyknúť alebo ju potlačiť prípravou. Spôsobu prípravy naplnenej jahňaciny, ako sa to robí v Taliansku, Grécku či iných krajinách, nie sme veľmi naklonení. Napríklad z takého 20 až 30-kilového barana, ktorý má aj osvalenie, je úžasný jesenný guláš,” opisuje Šmíro a dodal, že jeho rodina sa konzumácii jahňaciny nebráni a je odhodlaný naučiť jesť zdravé mäso aj svojich vnukov.

Ťažkosti chovateľov

Chovateľ oviec Šmíro sa venuje chovu oviec už dlhé roky a je svedkom jeho úpadku.

Uviedol, že si pamätá na časy, kedy sa na Slovensku chovalo vyše milión oviec, no dnes sa ich počet pohybuje na 250-tisíc kusoch.

„Pred 20 rokmi fungovali v okolí Vlachova štyri salaše, dnes tu je už len družstvo s počtom približne 300 až 400 oviec. Po skončení práce na družstve som sa rozhodol pokračovať v chove oviec a vytvoriť si vlastný chov, keďže je to moja srdcová záležitosť,” hovorí Šmíro s tým, že dnešná doba začínajúcim farmárom nepraje, priam ich odrádza.

Šmiro opisuje, že prvým problémom je získanie ucelenej pôdy.

Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa predplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom C4W6P na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:
Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa predplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom C4W6P na číslo 8787, alebo kliknite na tlačidlo s textom SMS a odošlite predvyplnenú SMS. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:
Ročné predplatné
29 €
Objednať
Ušetríte až 17,80 € v porovnaní s mesačným predplatným
Štvrťročné predplatné
9,90 €
Objednať
Ušetríte 1,80 € v porovnaní s mesačným predplatným

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Gemer Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Infografika: Slováci minuli na Pohode historicky najviac peňazí
  2. OMV robí dovolenku pre vodičov oddychom
  3. S kreditkou začína pohodová dovolenka už na letisku
  4. Zmrzlina v Mekáči má u nás kratšiu záruku ako v Rakúsku. Prečo?
  5. Aká je ideálna vlhkosť a teplota v byte? Výskum hovorí jasne
  6. Veríte brusniciam pri zápaloch močových ciest? Nemusia stačiť
  7. Vyberiete si radšej romantický Paríž alebo slnečné Nice?
  8. Dobrú chuť: Letné šaláty a bizarné praktiky food fotografie
  9. O asistovanej reprodukcii sa šíri množstvo zavádzajúcich tvrdení
  10. Pivovar Šariš rozdá tisíce eur, o časti peňazí rozhodnú ľudia
  1. Najpredávanejšou jazdenkou v tuzemsku bola Škoda Octavia
  2. GOPASS-dovolenka, ktorá sa oplatí
  3. OMV robí dovolenku pre vodičov oddychom
  4. OMV robí dovolenku pre vodičov oddychom
  5. S kreditkou začína pohodová dovolenka už na letisku
  6. Zmrzlina v Mekáči má u nás kratšiu záruku ako v Rakúsku. Prečo?
  7. Dubravské Čerešne majú sladké prekvapenie pre najrýchlejších!
  8. Aká je ideálna vlhkosť a teplota v byte? Výskum hovorí jasne
  9. Veríte brusniciam pri zápaloch močových ciest? Nemusia stačiť
  10. Infografika: Slováci minuli na Pohode historicky najviac peňazí
  1. Aká je ideálna vlhkosť a teplota v byte? Výskum hovorí jasne 28 114
  2. Infografika: Slováci minuli na Pohode historicky najviac peňazí 20 401
  3. Zmrzlina v Mekáči má u nás kratšiu záruku ako v Rakúsku. Prečo? 19 150
  4. Dobrú chuť: Letné šaláty a bizarné praktiky food fotografie 13 674
  5. Vyberiete si radšej romantický Paríž alebo slnečné Nice? 9 500
  6. O asistovanej reprodukcii sa šíri množstvo zavádzajúcich tvrdení 3 874
  7. Veríte brusniciam pri zápaloch močových ciest? Nemusia stačiť 3 651
  8. Pivovar Šariš rozdá tisíce eur, o časti peňazí rozhodnú ľudia 3 146
  9. Ulovte si last minute dovolenku so zľavou do 70% 2 417
  10. Dubravské Čerešne majú sladké prekvapenie pre najrýchlejších! 2 009

Už ste čítali?

Domov Najnovšie Najčítanejšie Desktop