Korzár logo Korzár Gemer
Nedeľa, 20. august, 2017 | Meniny má Anabela

Chovatelia oviec na Gemeri sa boria s mnohými problémami

Súčasné podmienky ich odrádzajú od kedysi rozšíreného zdroja obživy.

Miloš Šmíro. Chovateľ oviec vo Vlachove prehovoril o pastierstve.(Zdroj: Patrik Struk)

VLACHOVO. Konzumácia jahňacieho mäsa počas Veľkej noci si udržuje veľkú popularitu hlavne medzi Talianmi či Grékmi.

Slovenskí chovatelia jahniat ich tak predávajú do zahraničia, kde sa tešia záujmu miestnych kuchárov i konzumentov.

Doma až takú popularitu nemajú, podľa chovateľa oviec z Vlachova si domáce obyvateľstvo od chuti ovčieho mäsa odvyklo.

Zdravá jahňacina

Miloš Šmíro z Vlachova pôsobil dlhé roky ako predseda miestneho poľnohospodárskeho družstva. Posledné tri roky sa venuje vlastnému chovu oviec.

Pred sviatkami Veľkej noci podľa slov Šmíra vzrastá záujem o jahňatá hlavne za hranicami Slovenska, kde mladé jahňacie mäso servírujú ako špeciality.

„V Taliansku či Grécku sú aj reštaurácie čisto zamerané práve na špeciality z jahniat, o ktoré majú miestni obrovský záujem. U nás pochúťky z jahniat nie sú rozšírené, ale môžem povedať, že aj u nás sa začína čoraz viac kupovať jahňacina, dokonca už aj na sviatky Veľkej noci,” konštatuje Šmíro s tým, že Slováci si od konzumácie najzdravšieho dostupného mäsa rokmi odvykli.

„Dôvod, že ľudia čím ďalej menej holdujú ovčiemu mäsu, je zrejme aj ten, že má špecifickú vôňu, na ktorú si treba zvyknúť alebo ju potlačiť prípravou. Spôsobu prípravy naplnenej jahňaciny, ako sa to robí v Taliansku, Grécku či iných krajinách, nie sme veľmi naklonení. Napríklad z takého 20 až 30-kilového barana, ktorý má aj osvalenie, je úžasný jesenný guláš,” opisuje Šmíro a dodal, že jeho rodina sa konzumácii jahňaciny nebráni a je odhodlaný naučiť jesť zdravé mäso aj svojich vnukov.

Ťažkosti chovateľov

Chovateľ oviec Šmíro sa venuje chovu oviec už dlhé roky a je svedkom jeho úpadku.

Uviedol, že si pamätá na časy, kedy sa na Slovensku chovalo vyše milión oviec, no dnes sa ich počet pohybuje na 250-tisíc kusoch.

„Pred 20 rokmi fungovali v okolí Vlachova štyri salaše, dnes tu je už len družstvo s počtom približne 300 až 400 oviec. Po skončení práce na družstve som sa rozhodol pokračovať v chove oviec a vytvoriť si vlastný chov, keďže je to moja srdcová záležitosť,” hovorí Šmíro s tým, že dnešná doba začínajúcim farmárom nepraje, priam ich odrádza.

Šmiro opisuje, že prvým problémom je získanie ucelenej pôdy.

Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa preplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom SME1 na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:
Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa preplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom SME1 na číslo 8787, alebo kliknite na tlačidlo s textom SMS a odošlite predvyplnenú SMS. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:
Ročné predplatné
29 €
Objednať
Ušetríte až 17,80 € v porovnaní s mesačným predplatným
Štvrťročné predplatné
9,90 €
Objednať
Ušetríte 1,80 € v porovnaní s mesačným predplatným

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Neprehliadnite tiež

Pozrite si archieparchiálnu púť v Ľutine

Napriek nepriaznivému počasiu absolvovalo púť množstvo veriacich.

Silné kone si to rozdali na Furmanských pretekoch

V Sobranských kúpeľoch sa súťažilo v troch disciplínach.

Grófka Elizabeth Olgyay Andrássyová sa po smrti vrátila domov

Jej urnu s pozostatkami uložili do hrobu na hrade Krásna Hôrka.

Košická župa chce predať budovu v širšom centre Košíc

Sídli v nej rómske profesionálne divadlo Romathan. Bude sa sťahovať.

Hlavné správy zo Sme.sk

PLUS

Ako šperk, ktorý vyhrával vojny, prehráva boj s časom

Bol to vynález desaťročia. Nebyť náramkových hodiniek, niektoré strategické bitky by možno dopadli inak. Dnes prehrávajú samotné náramkové hodinky.

EKONOMIKA

Slovák vytvoril nový dizajn pre TANAP, majú oň záujem

Baví ho, keď sa môže podieľať propagácii Slovenska.

BRATISLAVA

Bratislava porastie do výšky, budovy zmenia panorámu

V Bratislave rýchlym tempom pribúdajú výškové budovy.

Najčítanejšie na Gemer Korzár


Inzercia - Tlačové správy


  1. 5 tipov ako na zdravé nôžky v škole
  2. Ako sa developer prispôsobil nárokom kupujúceho
  3. 6 účinkov prírodného slovenského výrobku
  4. Let s prestreleným srdcom: Samovraždy slovenských hercov
  5. TAURIS výrobky na gril potešia gurmánov aj maškrtníkov
  6. Problémy s počatím? Čo vás čaká na ceste za dvomi čiarkami
  7. Ako pracujú horskí záchranári? Tieto veci by ste nemali podceniť
  8. Lety do exotiky už aj z Bratislavy
  9. Nonstop banka vo vrecku - aplikácia Mobil Banking
  10. Ako sme jazdili v socializme
  1. Očarujúca Srí Lanka: malý ostrov plný prekvapení
  2. 5 tipov ako na zdravé nôžky v škole
  3. Ako sa developer prispôsobil nárokom kupujúceho
  4. Už aj seniori presadajú do SUV
  5. 6 účinkov prírodného slovenského výrobku
  6. Americká ambasáda zaberá pozemky už rok bez nájomnej zmluvy
  7. Bratislava gets a new public space and park
  8. TAURIS výrobky na gril potešia gurmánov aj maškrtníkov
  9. Let s prestreleným srdcom: Samovraždy slovenských hercov
  10. Daikin predĺžil záruku na klimatizácie so službou Stand By Me
  1. Let s prestreleným srdcom: Samovraždy slovenských hercov 5 738
  2. Očarujúca Srí Lanka: malý ostrov plný prekvapení 3 542
  3. Ako sme jazdili v socializme 2 606
  4. Ako sa developer prispôsobil nárokom kupujúceho 2 231
  5. 6 účinkov prírodného slovenského výrobku 1 688
  6. 5 tipov ako na zdravé nôžky v škole 1 364
  7. Lety do exotiky už aj z Bratislavy 1 173
  8. Problémy s počatím? Čo vás čaká na ceste za dvomi čiarkami 1 122
  9. Ako pracujú horskí záchranári? Tieto veci by ste nemali podceniť 771
  10. TAURIS výrobky na gril potešia gurmánov aj maškrtníkov 711

Už ste čítali?

Domov Najnovšie Najčítanejšie Desktop