Korzár logo Korzár Gemer
Sobota, 24. február, 2018 | Meniny má Matej
Pridajte si svoje mesto

Chovatelia oviec na Gemeri sa boria s mnohými problémami

Súčasné podmienky ich odrádzajú od kedysi rozšíreného zdroja obživy.

Miloš Šmíro. Chovateľ oviec vo Vlachove prehovoril o pastierstve.(Zdroj: Patrik Struk)

VLACHOVO. Konzumácia jahňacieho mäsa počas Veľkej noci si udržuje veľkú popularitu hlavne medzi Talianmi či Grékmi.

Slovenskí chovatelia jahniat ich tak predávajú do zahraničia, kde sa tešia záujmu miestnych kuchárov i konzumentov.

Doma až takú popularitu nemajú, podľa chovateľa oviec z Vlachova si domáce obyvateľstvo od chuti ovčieho mäsa odvyklo.

Zdravá jahňacina

Miloš Šmíro z Vlachova pôsobil dlhé roky ako predseda miestneho poľnohospodárskeho družstva. Posledné tri roky sa venuje vlastnému chovu oviec.

Pred sviatkami Veľkej noci podľa slov Šmíra vzrastá záujem o jahňatá hlavne za hranicami Slovenska, kde mladé jahňacie mäso servírujú ako špeciality.

„V Taliansku či Grécku sú aj reštaurácie čisto zamerané práve na špeciality z jahniat, o ktoré majú miestni obrovský záujem. U nás pochúťky z jahniat nie sú rozšírené, ale môžem povedať, že aj u nás sa začína čoraz viac kupovať jahňacina, dokonca už aj na sviatky Veľkej noci,” konštatuje Šmíro s tým, že Slováci si od konzumácie najzdravšieho dostupného mäsa rokmi odvykli.

„Dôvod, že ľudia čím ďalej menej holdujú ovčiemu mäsu, je zrejme aj ten, že má špecifickú vôňu, na ktorú si treba zvyknúť alebo ju potlačiť prípravou. Spôsobu prípravy naplnenej jahňaciny, ako sa to robí v Taliansku, Grécku či iných krajinách, nie sme veľmi naklonení. Napríklad z takého 20 až 30-kilového barana, ktorý má aj osvalenie, je úžasný jesenný guláš,” opisuje Šmíro a dodal, že jeho rodina sa konzumácii jahňaciny nebráni a je odhodlaný naučiť jesť zdravé mäso aj svojich vnukov.

Ťažkosti chovateľov

Chovateľ oviec Šmíro sa venuje chovu oviec už dlhé roky a je svedkom jeho úpadku.

Uviedol, že si pamätá na časy, kedy sa na Slovensku chovalo vyše milión oviec, no dnes sa ich počet pohybuje na 250-tisíc kusoch.

„Pred 20 rokmi fungovali v okolí Vlachova štyri salaše, dnes tu je už len družstvo s počtom približne 300 až 400 oviec. Po skončení práce na družstve som sa rozhodol pokračovať v chove oviec a vytvoriť si vlastný chov, keďže je to moja srdcová záležitosť,” hovorí Šmíro s tým, že dnešná doba začínajúcim farmárom nepraje, priam ich odrádza.

Šmiro opisuje, že prvým problémom je získanie ucelenej pôdy.

Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa predplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom C4W6P na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:
Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa predplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom C4W6P na číslo 8787, alebo kliknite na tlačidlo s textom SMS a odošlite predvyplnenú SMS. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:
Ročné predplatné
29 €
Objednať
Ušetríte až 17,80 € v porovnaní s mesačným predplatným
Štvrťročné predplatné
9,90 €
Objednať
Ušetríte 1,80 € v porovnaní s mesačným predplatným

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Neprehliadnite tiež

Skialpinistu zmietla lavína. Ako keď niekto zhasne svetlo

Mal obrovské šťastie, že sa mu podarilo dostať z masy snehu.

Zjazdovky či bežky. Podmienky na východe sú výborné

Víkend a prázdniny by mali priať fanúšikom lyžovania.

Súťaž

Máme pre vás poklad na zaujímavom mieste

Súťažte s Korzárom o zlatú tehličku a ďalšie skvelé ceny.

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Procházka: Prečo vláda vznikla tak rýchlo? Smer rozdával karty

Špeciálne vydanie podcastu. Peter Tkačenko sa rozprával s Radoslavom Procházkom.

Najčítanejšie na Gemer Korzár


Inzercia - Tlačové správy


  1. Ak Vás nikdy nič nebolelo, nestrácajte čas čítaním tohto článku!
  2. Ste si istí, že svoj smartfón využívate naplno?
  3. Cestovateľské tipy, kde stráviť Veľkú noc
  4. Online predplatné na mesiac zadarmo v novej iOS aplikácii SME.sk
  5. Talent - vzdelanie - úspech
  6. Elektro-horúčka v podaní Volkswagenu
  7. Spoznáte týchto 11 filmov, v ktorých sa objavil McDonald’s?
  8. Nepýtajte od lekára antibiotiká pri chrípke či nádche
  9. 16 tipov na poznávacie zájazdy so slovenským sprievodcom
  10. Máte hypotéku a chcete lepšie spávať?
  1. Zastrašovanie od majiteľov hotela Danube nehoráznosťou!
  2. Naše finančné družstvo - postoj člena vyjadrený básňou
  3. Cestovateľské tipy, kde stráviť Veľkú noc
  4. Chceme, aby mali naši zákazníci z nakupovania zážitok
  5. Online predplatné na mesiac zadarmo v novej iOS aplikácii SME.sk
  6. Depresia. Kedy ju treba liečiť?
  7. Bratislavčania môžu žiadať príspevok na polopodzemné kontajnery
  8. Mototechna predala za päť rokov už 40 tisíc áut
  9. HubHub spája sily s Neulogy
  10. Na SPU v Nitre vznikla Konfuciova trieda
  1. Spoznáte týchto 11 filmov, v ktorých sa objavil McDonald’s? 22 316
  2. 16 tipov na poznávacie zájazdy so slovenským sprievodcom 14 878
  3. Ste si istí, že svoj smartfón využívate naplno? 8 398
  4. Cestovateľské tipy, kde stráviť Veľkú noc 7 970
  5. Mio MiVue 733 WiFi - snadno přeneste záznam autokamery do mobilu 7 480
  6. Máte hypotéku a chcete lepšie spávať? 5 624
  7. Nepýtajte od lekára antibiotiká pri chrípke či nádche 5 359
  8. Dobrú chuť: príloha o dobrom jedle a varení v denníku SME 5 197
  9. Elektro-horúčka v podaní Volkswagenu 4 818
  10. Online predplatné na mesiac zadarmo v novej iOS aplikácii SME.sk 3 320

Už ste čítali?

Domov Najnovšie Najčítanejšie Desktop